ទោះបីជាស្រូវត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីប្រភេទផ្សេងៗក៏ដោយ ក៏ប្រភេទដីដែលល្អសម្រាប់ដាំស្រូវគឺជាដីដែលមានសមត្ថភាពរក្សាទឹកបានខ្ពស់ និងមានសារធាតុសរីរាង្គខ្ពស់ផងដែរ។
នៅក្នុងចន្លោះប៉េហាស់ដីពី ៥.៥ ដល់ ៦.៥ គឺជាលក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ស្រូវ។ ដំណាំស្រូវមិនអាចលូតលាស់បានល្អនៅកម្រិតប៉េហាស់ដី ៧.៥ និងខ្ពស់ជាងនេះទេ